Von diesem Einlegen kommt außerdem sein Name denn hier wird mit vielen sauren Zutaten wie Essig und Rotwein gearbeitet. So einen Sauerbraten gibt es in den verschiedenen Regionen Deutschlands in einer jeweils eigenen Version. Rheinischer Sauerbraten Maggi De Der Braten hat nämlich eine lange Vorbereitungszeit da er vorher lange eingelegt werden will.